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Genießen und den Alltag vergessen
Zeit zum Wachsen und Reifen. Im Ergebnis kräftig und fruchtig, komplex und cremig, elegant und perfekt ausbalanciert. Für Ihren Genuss.
Autor: Bernhard
Kontrolliertes Nichtstun im Keller
Im Dezember und Januar ist es ruhig geworden im Keller. Das markante Blubbern der bei der Gärung entweichenden Kohlensäure hat aufgehört. Wie kann mehr Qualität trotz weniger Aufwand entstehen?
Herbstmenue 2024
Wohlschmeckend, köstlich und würzig, das ist Umami. Also Essen zum Wohlfühlen. Wir starten leicht, knusprig und trotzdem mit Schmelz. Dann folgt ein herzhafter Seelenwärmer und zum Abschluss eine herbstliche Erfrischung. Und für alles unsere Weinempfehlung.
Die Weinernte 2024
Erst wenn die Ernte im Keller ist, zeigt sich, ob die Einschätzungen im Sommer richtig waren. Und die lagen für den Jahrgang 2024 deutlich daneben.
Schmeckt nach Sommer
Für einen köstlichen Lunch oder einen entspannten Abend in netter Gesellschaft haben wir für Sie frische Ideen mit Rhabarber, Spargel und Erdbeeren zusammengestellt. Diese Sommerklassiker einmal auf andere, leichte Art: Den Rhabarber gebraten, zum Spargel Garnelenscheiben im Noriblatt und zum Abschluss Erdbeeren mit pfeffrigem Schaum. Zusammen mit unseren Weinempfehlungen ein Genuss.
Weinwissen
Saignée, was ist das eigentlich? Eine neue Rebsorte?
Genuss & Wein Festival bei BollAnts im Park am 02. Juni 2024
Schlendern, probieren und sich amüsieren! Erleben Sie ein hochkarätiges Genussevent mit Sternekoch Philipp Helzle und befreundeten Gastköchen im sommerlichen Parkambiente – das Weingut Montigny ist dabei!
Jahrgangspräsentation im „Maison Rouge“
Präsentation des ersten Chardonnay und weitere Höhepunkte!
Eine Frage der Lage – Laubenheimer Krone
Die Lokalzeitung „Der Oeffentliche Anzeiger“ beschreibt in der Serie „Eine Frage der Lage“ die besonders wichtigen und hochwertigen Weinlagen des Anbaugebietes Nahe.
Berliner Lagen-Cup 2023
Als Rebsortensieger „Saint Laurent“ wurde im Jahr 2023 das Weingut Sascha Montigny für den 2020 Laubenheimer Krone Saint Laurent R (91 von 100 Punkten) ausgezeichnet.
Herbstmenü 2023
Wir nehmen den Sommer noch ein Stück mit und kreieren ein Menü im Asia Style mit knackigem Gemüse, aber auch mit viel Pilzen. Also vom Sommer zum Herbst: Vietnamesische Sommerrolle Goi cuô‘n, japanische Nudelsuppe Ramen mit verschiedenen Pilzen, fluffiger japanischer Cotton Cake mit Matcha-Teepulver bestäubt.